Bangkinang Kota – Semangat kebersamaan menyelimuti Lapangan Merdeka Bangkinang pada Sabtu (7/2/2026). Wakil Bupati Kampar, Misharti, hadir langsung untuk membuka sekaligus menjadi dewan juri dalam Lomba Membuat Pilado Kambiu antar Organisasi Perangkat Daerah (OPD). Perhelatan kuliner ini digelar khusus dalam rangka memperingati Hari Ulang Tahun (HUT) Kabupaten Kampar ke-76.

Sinergi Dinas Kesehatan di "Medan Laga"

Dinas Kesehatan  Kabupaten Kampar tampil antusias dalam ajang pelestarian budaya ini. Tidak tanggung-tanggung, Kepala Dinas Kesehatan Kampar, dr. Asmara Fitrah Abadi, turun langsung ke "medan laga" didampingi Kepala Bidang Pelayanan Kesehatan (Kabid Yankes), dr. Alimora. Kedua pimpinan Dinkes ini menunjukkan kekompakan luar biasa dalam meracik sambal tradisional legendaris khas Negeri Kampar  tersebut.

"Kehadiran Sekretaris Dinas Kesehatan, dr. Rita Anggraini, bersama jajaran pejabat struktural lainnya turut menambah antusiasme di lokasi acara. Suasana semakin semarak berkat dukungan penuh dari para ASN Dinkes Kampar yang hadir sebagai suporter, memberikan semangat luar biasa bagi tim yang sedang berlaga di area lomba."

Mengenal Pilado Kambiu: Ikon Kuliner Kampar

Pilado kambiu bukanlah sekadar pelengkap hidangan. Kuliner ini merupakan warisan turun-temurun dengan karakteristik rasa yang kuat:

Bahan Utama: Perpaduan harmonis antara kelapa parut dan ikan teri yang dihaluskan.

Bumbu: Racikan cabai dan rempah-rempah pilihan yang memberikan aroma khas.

Cita Rasa: Dominan gurih dan pedas, mencerminkan kekayaan rempah lokal yang otentik.

Apresiasi Wakil Bupati

Dalam sambutannya, Wakil Bupati Misharti menekankan pentingnya menjaga warisan lehur di tengah arus modernisasi.

“Pilado kambiu adalah kekayaan kuliner Kampar yang harus terus kita jaga dan wariskan kepada generasi muda. Melalui lomba ini, kita ingin menumbuhkan rasa cinta terhadap budaya dan kearifan lokal,” ujar Misharti.

Sebagai juri, Wakil Bupati memberikan penilaian ketat berdasarkan empat kriteria utama: Cita Rasa, Keaslian Resep, Penyajian (Estetika), dan Kekompakan Tim (sinergi antara pimpinan dan staf).

Pesan Kebersamaan

Ajang ini membuktikan bahwa sinergi di lingkungan Pemerintah Kabupaten Kampar, khususnya Dinas Kesehatan, tidak hanya terjalin kuat dalam urusan pelayanan publik, tetapi juga dalam upaya melestarikan identitas daerah. Diharapkan, kegiatan seperti ini terus menjadi agenda rutin untuk mempererat silaturahmi sekaligus mempromosikan potensi wisata kuliner Kampar ke kancah yang lebih luas.

Publikasi ini disiarkan oleh : Tim Media Informasi dan Humas